Bitter Dolin

L'amer à l'italienne

Ni français, ni Italien ! En 1821, Dolin fait partie du royaume de Piémont Sardaigne. Ferdinand Dolin, toujours à l'affût des tendances, va bientôt s'inspirer de la mode des amers italiens pour mettre au point son propre bitter. Ces boissons amères, à l'origine appréciées pour leurs vertus médicinales, font alors fureur à l'apéritif. Ainsi naît le Bitter Dolin, fabriqué à partir de plantes et épices tels que l'orange amère, la gentiane, le quinquina ou encore le bigaradier, un agrume, macérés dans du vin pendant de longues semaines. C'est ce genre d'alcool que l'on retrouve dans le fameux Spritz, et qui lui donne cette amertume si particulière...